Dalam hitungan yang tidak berapa lama, pasti ada saja gelas, piring dan perlengkapan makan dari keramik yang pecah, handuk atau linen yang sobek maupun barang lain yang rusak. Itulah sisi lain dari sibuknya aktivitas di Kapal Pesiar.

Keberadaan barang-barang untuk kebutuhan service hotel, seperti di atas ikut menentukan jalannya bisnis bagi perusahaan Kapal Pesiar. Dan perusahaan menentukan pembelian atau pengadaan barang-barang tersebut dengan jumlah yang tidak sedikit.

Bagian yang mengatur semua kegiatan pengadaan maupun pembelian barang-barang aneka kebutuhan di kapal, biasa dinamakan Purchasing Department. Aktivitas The Purchasing Department di dalam kapal memang tidak terlihat seperti departemen yang lain, sebab sebagian besar personel yang terlibat di dalam departemen tersebut lebih banyak bekerja di kantor pusat (Head Office).