Mengenal Materi Stewarding

Mengenal Materi Stewarding

Stewarding merupakan bab yang sangat dasar untuk diketahui. Pagi ini, sedikit mari kita mengenal tentang beberapa perlengkapan yang masuk ke dalam bab ini, antara lain;

Equipments From Kitchen

  1. Stove : kompor
  2. Refrigerator : Kulkas
  3. Salamander : Alat bakar steak/ sate yang bergaris-garis
  4. Flat Griller : Alat bakar datar untuk steak/ sate
  5. Boiler : Alat untuk merebus, juga bisa untuknanak nasi
  6. Cutting board : Telenan
  7. Chef Knife : pisau dapur untuk potong-potong
  8. Stand Mixer : Alat pengaduk yang diinstal permanen
  9. Spatula : Sothil/ Alat untuk membolak balik makanan
  10. Tongs : capitan
  11. Toaster Machine : Alat pemanggang roti tawar

Equipments From Restaurant

  1. Chafing Dish : Alat yang biasa buat display makanan
  2. Butter spreader : pengoles mentega
  3. Ramekin : Mangkok kecil untuk tempat sauce
  4. B & B Plate : Piring kecil untuk roti & mentega, biasa di taruh paling pinggir sebelah kiri, sewaktu perjamuan
  5. Dinner plate : Piring makan ukuran paling besar diantara piring yang lain untuk maincourse
  6. Soup Bowl : Mangkok sop
  7. Soup spoon : Sendok sop
  8. Moulton : alas meja yang paling bawah di bawah taplak
  9. Napkin : Semacam kain untuk lap pas perjamuan
  10. Butter strainer : Tempat untuk menaruh mentega saat perjamuan

Equipments From Bar Deparment

  1. Jigger : gelas sloki
  2. Old Fashined Glass
  3. Beer glass
  4. Water goblet
  5. Wine glass
  6. Champaign glass
  7. Wine opener
  8. Wine cooler
  9. High ball glass

Posted

in

Tags:

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

View this post on Instagram

A post shared by SEKOLAH KAPAL PESIAR & PERHOTELAN (@medwist)

Akselerasi Course Dokumen Pelaut English Cruise Explore MedWist Gallery MedWist Info Job Info Kursus Kompal Kampul Kutipan MedWist Management MedWist Skill News Official Program Serba-Serbi Testimoni Tips Kapal Pesiar Uncategorized Video MedWist

@medwist2024