Deskripsi Program
Pelatihan ini memperlengkapi seseorang yang akan bekerja di perhotelan ataupun kapal pesiar agar memahami prosedur penataan peralatan hidangan dalam perjamuan di restoran
Diakhir pelatihan peserta kursus dapat melakukan set-up table mengacu pada standar umum perjamuan di kapal pesiar maupun hotel
Tujuan Dan Manfaat Pelatihan
- Memahami prosedur penataan alat hidang perjamuan (Table Set Up) sesuai dengan standar umum restoran yang ada di kapal pesiar maupun hotel
- Materi yang dikuasai akan menjadi nilai tambah dan mencapai standar karyawan baik di hotel maupun kapal pesiar
Rp. 200.000,-
Fasilitas Pelatihan
- Durasi :
- Panduan belajar : Video. Modul
- Pemaparan materi
- Pre/ Post Test
- Kuis formatif
- Praktik Mandiri
- Konsultasi ; Senin 09:30 s/d 10:30
KURIKULUM & SILABUS
Jam Pelatihan (JPL) : 5 JPL (60 Menit/@)
| MATERI PELATIHAN | KODE UNIT | JPL |
|---|---|---|
| Mise en Place (menempatkan pada tempatnya) | MW-FBS 15.1.1.1.1 | 1 |
| Mengenal Cutleries, China Ware, Glassware and Napkin | MW-FBS 4.1.2.1.1 | 1 |
| Breakfast Setting UP Table | MW-FBS 9.1.1.1.1 | 1 |
| Lunch and Dinner Setting Up Table | MW-FBS 15.1.1.1.1 | 2 |
| Handling Dirty Dishes | MW-FBS 17.1.1.1.1 | 1 |
| TOTAL | 5 300 menit |
SYARAT
- Peserta yang telah menyelesaikan pendidikan minimal SLTA sederajat
- Berkamuan keras dan memiliki motivasi belajar
AKTIFITAS
Pre Test – 1 Aktifitas
| Test Pemahaman | 00:10:00 | |
Mise en Place – 1 Aktifitas
Menempatkan sesuatu pada tempatnya
Mise en Scene – 1 Aktifitas
Memastikan berbagai hal yang berkaitan dengan kegiatan table set up