Bekerja sebagai bagian dari tim Food & Beverage (F&B) Service di kapal pesiar adalah peran yang menuntut dedikasi, keterampilan, dan profesionalisme tinggi. F&B Service memainkan peran penting dalam memberikan pengalaman tak terlupakan kepada para tamu kapal.

Berikut adalah tanggung jawab utama seorang F&B Service di kapal pesiar:

Memberikan Pelayanan Berkualitas Tinggi

Fokus utama dari F&B Service adalah memberikan pelayanan yang ramah, efisien, dan profesional kepada tamu. Setiap interaksi dengan tamu harus mencerminkan standar kualitas tinggi yang diharapkan dari kapal pesiar mewah. Tugas ini melibatkan:

Melayani makanan dan minuman sesuai pesanan dengan cara yang elegan.
Memberikan rekomendasi menu dan menjawab pertanyaan tentang hidangan.
Menyelesaikan keluhan tamu dengan cepat dan efektif

Mengenal Menu dan Produk Secara Mendalam

Seorang F&B Service diharapkan memahami detail setiap menu, termasuk bahan, metode penyajian, dan pasangan minuman yang sesuai. Pengetahuan ini membantu memberikan saran terbaik kepada tamu dan meningkatkan pengalaman bersantap mereka.

Menjaga Kebersihan dan Keamanan Pangan

• Kebersihan adalah prioritas utama di kapal pesiar. Tanggung jawab ini mencakup:
  • Memastikan area kerja, meja tamu, dan peralatan bersih dan terorganisasi.
  • Mematuhi standar sanitasi dan keamanan pangan internasional (HACCP).
  • Mengelola penyimpanan makanan dan minuman sesuai prosedur.

Bekerja Sama dengan Tim

F&B Service adalah bagian dari tim besar yang mencakup dapur, bar, dan departemen lainnya. Kolaborasi dengan kru lain sangat penting untuk memastikan pelayanan berjalan lancar. Komunikasi yang baik diperlukan untuk:

Koordinasi waktu penyajian makanan dan minuman.
Menangani acara atau permintaan khusus, seperti pesta ulang tahun atau perayaan.

Menghadapi Tantangan Lingkungan Kerja

Bekerja di kapal pesiar tidak hanya tentang pelayanan, tetapi juga beradaptasi dengan lingkungan kerja yang unik, seperti:

Berlayar di laut dengan jadwal kerja yang panjang dan padat.
Berinteraksi dengan tamu dari berbagai negara dan budaya.
Mengatasi kondisi fisik seperti ruang kerja terbatas dan stabilitas kapal.

Melakukan Pelatihan dan Pengembangan Diri

Sebagian besar perusahaan kapal pesiar menawarkan pelatihan berkelanjutan untuk meningkatkan keterampilan kru. Sebagai F&B Service, Anda bertanggung jawab untuk:

• Mengikuti pelatihan keselamatan kapal.
• Meningkatkan keterampilan komunikasi dan layanan pelanggan.
• Mengembangkan pengetahuan tentang tren kuliner global.
• Menjadi bagian dari F&B Service di kapal pesiar adalah pekerjaan yang penuh tantangan sekaligus peluang. Anda tidak hanya memberikan layanan luar biasa kepada tamu, tetapi juga mendapatkan pengalaman bekerja di lingkungan internasional yang dinamis. Dengan dedikasi, kerja keras, dan semangat belajar, peran ini dapat membuka pintu karier yang cemerlang di industri perhotelan global.

By Zelika F.