Skip to content

Food & Beverage Service

Apakah Table Manner Diperlukan?

Sudah tidak asing lagi. Tata cara atau sikap dan sopan santun dalam jamuan makan menjadi wajib sifatnya. Bahkan secara tidak langsung, kebiasaan ini sudah sangat menjamur di indonesia. Khususnya di kalangan kalangan atas, kedinasan atau keluarga. Secara pengertian table manner adalah sebuah tata krama atau sopan santun dan sikap di dalam acara perjamuan makan. Baik itu yang bersifat resmi (jamuan makan kedinasaan atau undangan acara besar) ataupun tidak resmi (acara jamuan… Read More »Apakah Table Manner Diperlukan?

Penataan Peralatan Hidang Pada Perjamuan(Set Up Table)

Deskripsi Program Pelatihan ini memperlengkapi seseorang yang akan bekerja di perhotelan ataupun kapal pesiar agar memahami prosedur penataan peralatan hidangan dalam perjamuan di restoran Diakhir pelatihan peserta kursus dapat melakukan set-up table mengacu pada standar umum perjamuan di kapal pesiar maupun hotel Tujuan Dan Manfaat Pelatihan Memahami prosedur penataan alat hidang perjamuan (Table Set Up) sesuai dengan standar umum restoran yang ada di kapal pesiar maupun hotel Materi yang dikuasai akan menjadi… Read More »Penataan Peralatan Hidang Pada Perjamuan(Set Up Table)

Food & Beverage Service

Food & Beverage Service merupakan kompetensi keahlian yang ada di hotel. FB Service mempunyai fungsi dalam memberikan pelayanan makanan dan minuman terhadap tamu. Baik di hotel maupun kapal pesiar posisi ini sangat diminati. Selain gaji bulanan uang tips yang dihasilnya cukup menarik sekali. Hal yang perlu dipelajari dalam bidang kompetensi ini sangat banyak sekali. Antara lain; standart sanitation, HACCP, menu, squeenze of service, type of service, back of the restaurant,… Read More »Food & Beverage Service

Ke Kapal Jadi Tukang Cuci Piring? Jangan Minder

Ship goes to new zealand as well, and you can have a good time if you want … Seperti pilihan sementara yang boleh lepas dari idealis. Misal ada yang mengatakan ke kapal cuma jadi tukang cuci piring boleh dikata hal tersebut prasangka. Kalaupun benar, itu bagian terkecil dari yang namanya service. Masih banyak kegiatan yang nota ben nya perlu skill. Kemudian ada Carier Part yang bisa meningkatkan jenjang jabatan menuju… Read More »Ke Kapal Jadi Tukang Cuci Piring? Jangan Minder

Bonsai

BONSAI INGREDIENT: 1 oz Absolut Citron0.5 oz Absolut VanillaDash Triple Sec1.5 oz Orange Juice PROCEDURE: Build entire drink in glass filled with ice GLASS: Rock Glass GARNISH: Slice orange

Uji Kompetensi Kapal Pesiar

Dari MedWist ke Lor In, IHS kemudian kami team penguji dari LSK-FKPKPI (Lembaga Sertifikasi Kompetensi-Forum Kursus Perhotelan dan Kapal Pesiar Indonesia) bersama menuju ke mitra lembaga yaitu NCL Madiun. Sehari kami menguji bidang Front Office, Food And Beverage Service, Food Product dan Housekeeping untuk peserta Uji Kompetensi. Program Forum Kursus Perhotelan dan Kapal Pesiar dan LSK FKP KPI yang sudah diakui oleh kementerian pendidikan dan kebudayaan semakin memaksimalkan potensinya untuk… Read More »Uji Kompetensi Kapal Pesiar

Cocktail Recipe

Cocktail Recipe …… Martini3 parts gin (Plymouth Gin_1 part dry vermouth (Noilly Prat)dash orange bittersStir with ice and strain into a chilled cocktail glass. Garnish with an olive or lemon twist. (A 50-50 Martini is equal parts gin to vermouth.) Martini (Perfect)2 oz gin1/2 oz dry vermouth1/2 oz sweet vermouthdash orange bittersStir with ice and strain into a chilled cocktail glass. Garnish with a lemon twist. Algonquin Cocktail1 1/2 oz… Read More »Cocktail Recipe

Mengenal Materi Bar

Responsible Service Alcohol (RSA), merupakan standar yang diberlakukan bagi segenap crew kapal pesiar. Semua karyawan yang terlibat dalam service alkohol minimal berusia 21 tahun, untuk itulah kenapa banyak perusahaan kapal pesiar menyerap SDM yang 21 tahun ke atas, itu adalah salah satu alasan dasar. Selain standar yang perlu dimengerti, kitanya perlu mengenal berbagai alat di bar, seperti yang tersebut di gambar kurang lebih nya. How to use them? How to clean… Read More »Mengenal Materi Bar

Food & Beverage Service

Departemen Food & Beverage Service memiliki beberapa opsi jabatan, diantaranya: Assistant Restaurant Steward Food Server Restaurant Waiter/ ss GPA F&B (General Purpose Attendant) FB Utility What To Do :   30% Teori     –      70% Praktek Mampu berbahasa Inggris baik pasif maupun aktif. Mengerti dan memahami tentang restoran, buffet, lido restoran, order taking, handling complaint, menu explanation, restaurant equipment dll. Mengerti dan memahami SERVICE berikut aturan-aturan yang diberlakukan perusahaan.… Read More »Food & Beverage Service