Selain Program Unggulan Perhotelan Kapal Pesiar - MedWist mengembangkan Pelatihan Kerja Berbasis Okupasi Creative Preneur, Agribisnis, Kewirausahaan, Bahasa Inggris, Desain Grafis dan Ilustrator untuk mendapatkan dollar.  JOIN US!

Tag: Kitchen Operation

  • MUSHROOM SOUP YANG BERTEKSTUR CREAMY
    MUSHROOM SOUP YANG BERTEKSTUR CREAMY

    Mushroom soup menjadi salah satu masakan favorit yang berbahan jamur, selain memiliki cita rasa yang enak, jamur yang menjadi bahan masakan ini memiliki vitamin B yang baik untuk mendukung kesehatan jantung. Dengan bahan dasar roux yang dicampur dengan krim atau susu dan kemudian ditambahkan kaldu jamur menjadi masakan yang enak dan sehat. ROUX [komposisi tepung…

  • Kenalan yuk dengan beberapa posisi Chef !
    Kenalan yuk dengan beberapa posisi Chef !

    Mungkin istilah ‘chef’ atau ‘koki’ sudah tidak asing lagi ya ditelinga kita, kira kiratugas dari profesi ini apa aja ya? dan ada apa saja posisi chef dalam dapur? apakah sama dengan chef pada umum nya? Simak dibawah ini! Pada umumnya chef bertugas sebagai jurumasak yang dimana dapat mengolahresep, menakar dan menentukan bahan-bahan masakan, memasak, dan…

  • Tentang Pasta Spagheti Fetucini Lasagna dan Saus
    Tentang Pasta Spagheti Fetucini Lasagna dan Saus

    Sphageti adalah makanan pokok dari Itali. Termasuk jenis makanan tradisional. Terbuat dari gandum diproses tanpa ragi dengan campuran air dan telor. Berbentuk seperti mie. Cara masaknya direbus. Agar tersaji dengan bagus ada larangan yang seolah disepakati bersama di dunia perdapuran yaitu tidak diperbolehkannya mematahkan spagheti, karena proses untuk memakannya nanti akan digulung dengan menggunakan garpu.…

  • Mengenal Bagian Dapur Kapal Pesiar
    Mengenal Bagian Dapur Kapal Pesiar

    Sinau Bareng MedWist …“Kali ini mengenal seluk beluk dapur dulu ya?”. Setelah mengetahui bahwa Galley is a kitchen having many section such as Entermetier, Grilldair, Bakery, Butchery, Poisonier, Saucer, Potager, Gardemanger, Cold Pantry and Hot Pantry tentu kita ingin mengetahui satu persatu fungsi dan apa saja aktifitas yang ada di dalamnya. Gardemanger merupakan bagian yang…

  • Teknik Memasak Terangkum Dalam Cooking Methode
    Teknik Memasak Terangkum Dalam Cooking Methode

    Teknik memasak yang terangkum dalam Cooking Methodes tentu menjadi hal penting untuk dipelajari, terutama bagi mereka yang ingin meng-upgrade dirinya ke posisi culinary department. Galley steward merupakan pekerja di dapur yang secondary job nya adalah bantu-bantu chef nya di dapur. Misalkan Galley Steward bekerja di bagian garde manger, mereka akan bergelut dengan bermacam-macam sayuran, cold…

  • Food Product Department
    Food Product Department

    Apa saja yang dipelajari dan dikuasai di Food Product? Apa Saja Yang Dikuasai di Food Product? Jenjang Karir di bagian food product antara lain ada :