Tag: HACCP
-
Apa Itu Zona Bahaya Suhu?
Tahukah kamu bahwa makanan yang tampak segar bisa menyimpan bahaya tak kasatmata jika dibiarkan pada suhu tertentu? Ya, inilah yang disebut Temperature Danger Zone atau zona bahaya suhu. Konsep ini bukan…
-
HACCP: Sistem Keamanan Pangan yang Wajib Kamu Pahami Jika Kerja di Dunia F&B
Kalau kamu sedang atau akan bekerja di dunia food & beverage (F&B), terutama di hotel, restoran, atau kapal pesiar, pasti pernah dengar istilah HACCP. Tapi, sebenarnya apa sih HACCP itu? Kenapa…
-
Apa Itu HACCP? Sistem Penting yang Harus Dikuasai Kru Kapal & Hospitality!
Kalau kamu tertarik bekerja di dapur hotel berbintang, restoran internasional, atau kapal pesiar, pasti akan sering dengar istilah ini: HACCP. Tapi… sebenarnya HACCP itu apa sih? Kenapa banyak banget chef, cook,…